シンプルなワンパンカルボナーラ
材料 1人分
| パスタ1.9㎜ | 120ｇ |
| 塩 茹でようです | 塩 できれば粗塩 |
| 具材 | |
| 卵 | 3個 |
| ベーコン | 70g |
| ニンニク | １切れ |
| チェダーチーズ(スライス） | 1枚と半分 |
| ハイミー | ４振り |
| 塩 | 小さじ1/3 |
作り方
- ニンニクを半分に切って包丁の腹でつぶす
- ベーコンを切る
- 全卵をボールに２個入れ、１個は卵黄だけ取り白身はボールに入れる
- フライパンにオリーブオイルを入れ、冷えた状態からベーコンとニンニクを炒め、ニンニクは焦げる前に取り出す
- ベーコンに火が通ったら、水を４００ｍｌ入れ沸騰させる
- 沸騰したらパスタを入れ、塩を小さじ1/3いれて煮込む
- パスタに火が入り、ちょっと緩い状態（フライパンを傾けてお玉１杯分の水分が出るくらい）で火を止め、チェダーチーズを入れ余熱で溶かして混ぜる
- 卵液を入れ、混ぜこんだら盛り付ける
- 黒胡椒をふって
- 卵黄を上にのせて完成
感想
チェダーチーズのカルボナーラは絶品。ニンニク・チーズ・ベーコン・卵とハイミーで濃厚+αって感じで本当にうまい。
フライパンで混ぜた後に火を入れるのは、素人には厳禁ですね。すぐにボソボソになります。
これは３回目のものです。