りんごのお酒・ウオッカベース

りんご酒

りんごのお酒 ウオッカ編

昨年は、ホワイトリカーでりんごの果実酒を作りましたが
今回はウオッカにしてみました。

りんごのお酒

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使用した材料

■りんご  ふじ1個300g程の物を2個

■氷砂糖 80gぐらい

■レモン 1個

■ウオッカ 750ml 1本

氷砂糖

 前回は120gぐらい入れていましたがちょっと甘めだったので分量を落としてみました。
レモン
 レモンは、りんごの赤い色をきれいに出すために使用しています。
またきれいに皮を剥くため、3分間熱湯で茹でた後に皮を向きます。
レモンの皮むき
 レモンは茹でた後、冷水に入れて粗熱を取ります。
茹でることで苦味の元の渋皮も思いのほかきれいに取ることができます。
以前は剥いている間に潰れて見苦しくなっていたので、見栄えが良くなって気持ちがいい限りです。
りんごの果実酒
 りんごと氷砂糖とレモンを入れて、ウオッカを注げば仕込みは完成。
2L瓶ですと結構具材が入ると750mlの液量では足りなくなるので、
今回の場合ですと、りんご1個半とレモンを入れてからウオッカを投入し、
材料がウオッカに完全に漬かるよう調整したほうが良かったですね。
投入後は、ラップを丸めて瓶の中にいれて材料が空気に触れないようにして完成です。
尚、りんごの種と皮は風味ち色を出すのに必要なので、他に剥いた皮や種を入れ込んでもいいかと思います。

 ABSOLUT VODKA (アブソルート ウオッカ)

原産国 スエーデン

原料  麦

種類  モルト

アルコール度数 40%

瓶   ストックホルムのアンティークショップで見つかった薬瓶のデザインがもと

瓶のデザインがとてもきれいだったので購入しました。完成後はこの瓶に入れようと思っています。

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