春菊とアンチョビ・しらすパスタ

春菊としらす・アンチョビのパスタ
春菊パスタ

材料 1人分

パスタ2㎜ と塩120g 塩適量
塩 茹でようです塩 できれば粗塩
具材
春菊1袋
アンチョビ4キレ
しらす適量
胡椒適量
ニンニク2かけ

作り方

  1. 春菊を大雑把に切る。茎の固い部分は煮込むので細かくなくてよい
  2. フライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニクと唐辛子を炒める
  3. 春菊を入れ炒め、ある程度火がと通ったら100ccほど水を入れ蓋をしてクタクタなるまで火を通す
  4. ここで胡椒と塩で味を決める
  5. いい感じ味付け出来たらパスタを入れる。
  6. ここでしらすを入れたらゆで汁をお玉半分くらい入れ、盛り付け粘度が出るところまで飛す。
  7. 最後に盛り付け、生の春菊を上に散らし完成

感想

今回は釜茹でしらすではなく業務スーパーの冷食を使ったので塩味の調整が変わってきます・
コスパで今回の春菊は86円だったので安い食材ではありますが、大人のパスタといった味でしょうか。

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