テレワークのお昼 時短たまごトースト

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簡単たまごとタマネギのチーズのせトースト

たまごトースト

材料 1人前

6枚切り食パン2枚
たまご2個
玉ねぎ1/4個
パセリ少々
ピザ用チーズお好みで
塩コショウ少々
粒マスタード少々
レモン汁 なければ酢少々 ここポイントです。
牛乳大さじ1
オリーブオイル大さじ1/2

作り方

①たまごを湯でる。固ゆでは12分。タマネギをみじん切りにしておく。
②ゆで卵の殻をむいて、黄身と白身に分け、白身だけをみじん切りにする。
③黄身をボールに入れ、フォークでつぶしてから白身とタマネギをいれ混ぜる。
④マヨネーズを入れ軽く混ぜ、牛乳をちょっと入れてゆるくしてからパセリ・粒マスタード・レモン汁・塩コショウを入れ、混ぜる。
⑤食パンに乗せ、チーズを振りかけてトースターで焼く。
⑥焼きあがったらオリーブオイルを回しかけて、ブラックペッパーをかけて完成。

※注意点:塩加減はちょっとしょっぱ目で焼き上がり丁度いいです。牛乳の入れすぎは注意。

●白身は荒くカットすると見栄えも食感も良くなります。

●レモン汁や酢をちょこっと入れると味に深みが出てきます。ただ入れすぎ注意!

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