ジンジャーシロップでジンジャーハイボール

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Chef Ropiaさんのレシピでジンジャーシロップを作ってみました。

大人の味、辛くておいしいです。

動画のレシピでは、

  • 生姜 180G
  • グラニュー糖 150g
  • シナモン 1本
  • グローブ 5個
  • 唐辛子 1本
  • 水400cc

生姜が100g程度しかなったので,約半分の量で作ってみました。

  • 生姜94g
  • グラニュー糖 75G
  • シナモン 2/3本
  • グローブ 2.5個
  • 唐辛子 小ぶり1本
  • 水 230cc

ジンジャーシロップのスパイス

砂糖は、グラニュー糖が無かったので上白糖を使っています。
グラニュー等はお菓子、飲み物。上白糖は料理に使うような線引があるようですがあまり変わらないそうなので、上白糖に作っています。
沸騰してからきっちり25分煮出して見ました。

100均で買ったオイルガラスボトル180mlですが、蒸発して半分ちょっとの量しかありません。

バーボンと炭酸水で割って、ジンジャーハイボールの完成。
市販の安いジンジャーエールは生姜も香辛料も使っていないので、本当に美味しいです。
砂糖控えめで、結構辛めでハイボールには素晴らしく合います。
手間とコストがかかりますが、ちょっとした贅沢です。
今回のコストは、生姜138円・シナモン187円・SBクローブ235円の合計560円。
次回は、生姜200g買っても300円位でできそうです。

注意事項

このシロップは、時間とともにスパイシーな刺激が緩やかになってきます。
当初の刺激が良い方は、2日以内に飲みきりぐらいがいいようです。

3日目の夜はもう刺激不足です。

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