出汁を吸わせた辛子明太子パスタ

だし汁で煮込んだ辛子明太子のワンパンパスタ

材料　1人分

作り方

1. フライパンに500ｍｌの水を入れ、ほんだしと昆布茶・ハイミーを入れ沸騰させる
2. 沸騰したらパスタをいれ、お湯につかるようパスタを曲げてなじませる
3. たらこに包丁をいれ中身を出す
4. 大葉を切っておく
5. 刻みのりを用意
6. 沸いたゆで汁をお玉に２杯分ボールにいれ、バターとパルミジャーノチーズを溶かす
7. フライパンの水分を飛ばしながらも、プライパンを傾けておたま２杯分の水分が残る状態になったら、スライスチェダーチーズを１枚入れて溶かす。
8. そこでバターを溶かした６をいれ、しっかり混ざったら火を止めたらこを投入
9. 明太子は余熱で混ぜます
10. ちょっとシャバメで完了
11. お皿に盛り付けて、大葉と刻みのりのせて完成

感想

昆布茶・しお昆布・麺つゆ・ハイミー。バターで旨味がとんでもないことに。
和風のパスタはこれですね。たらこよりちょっと辛い明太子の方がおいしく感じます。