とうふとキノコのオートミール

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オートミールメニュー 豆腐とキノコのヘルシー粥風

豆腐とキノコのオートミールです。

豆腐のオートミール

材料 1人前

豆腐半丁
ネギ少々
かつお節少々
オートミール40g
キノコ類 しいたけ、しめじ風味だしのきのこなので少々
350ml
うすくち醤油小さじ2
ほんだし小さじ1+1/2
日本酒大さじ1
一つまみ

事前準備

豆腐の崩れを少なくするためキッチンペーパーにくるんで水分を抜いておきます。

作り方

①鍋に水350mlを入れうすくち醤油・ほんだし・日本酒・塩・きのこ類を入れ火にかける。
② 沸騰したらオートミールを入れる。お粥ぐらいがいい場合10分以上火にかけます。
③5分ほどたったらさいの目に切った豆腐をいれ煮込みます。
④豆腐に火が入ったら盛り付けて、ネギと鰹節をのせて完成。

豆腐で味が薄まるのでいつもよりちょっと濃いめの味付けがいいです。

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