オートミールメニュー 豆腐とキノコのヘルシー粥風
豆腐とキノコのオートミールです。
材料 1人前
豆腐 | 半丁 |
ネギ | 少々 |
かつお節 | 少々 |
オートミール | 40g |
キノコ類 しいたけ、しめじ | 風味だしのきのこなので少々 |
水 | 350ml |
うすくち醤油 | 小さじ2 |
ほんだし | 小さじ1+1/2 |
日本酒 | 大さじ1 |
塩 | 一つまみ |
事前準備
豆腐の崩れを少なくするためキッチンペーパーにくるんで水分を抜いておきます。
作り方
①鍋に水350mlを入れうすくち醤油・ほんだし・日本酒・塩・きのこ類を入れ火にかける。
② 沸騰したらオートミールを入れる。お粥ぐらいがいい場合10分以上火にかけます。
③5分ほどたったらさいの目に切った豆腐をいれ煮込みます。
④豆腐に火が入ったら盛り付けて、ネギと鰹節をのせて完成。
豆腐で味が薄まるのでいつもよりちょっと濃いめの味付けがいいです。