シェフのナポリタン

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野菜シャキシャキのナポリタン

レシピ

材料1人前
パスタ 1.7ミリ100g(普通盛)から130g(大盛)
ウインナーウインナー3本 斜めスライス
タマネギ1/2 串切り 幅1cm
マッシュルーム小2個 大なら1個
ピーマン1/2 食感が残るよう5ミリ幅
生クリーム なければ牛乳大さじ 1
バター切れてるバター2つ分

調理行程

①フライパンに油をしきウインナーを炒める。
②タマネギ、マッシュルームを入れ、味出しの塩をし軽く炒める。最後にピーマン投入。
③ケチャップで下味をつけ、具全体に行きわたらせる。
④火を止める
⑤パスタは湯切りをちょっとにして投入。汁が見えるぐらい。
⑥火をつけてちょっと炒め、水分が少し飛んだらケチャップ。
⑦味も確認して薄かったらケチャップで味の濃さを整える。
⑧火を止め、生クリームとバターを入れて余熱で混ぜて、溶けたら完成。
⑨盛り付けたらパルメザンチーズにタバスコ!

コツ

タマネギとピーマンの具材の大きさ。食べて野菜がシャキシャキしているのがおいしい。
パスタの湯切り具合。切りすぎないように・・・ 足りなかったら入れましょう。

生クリームがいいけど一般家庭には常備していないので牛乳で代用します。入れすぎ注意。

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