豚コマとほうれん草としめじの和風パスタ(麵つゆ)

豚こまとほうれん草の和風パスタ(麺つゆ)

材料

パスタ2㎜ と塩90g 塩適量
塩 茹でようです塩 できれば粗塩
具材
豚コマ80g
ほうれん草3本分
しめじ1/4パック
塩昆布適量
胡椒小さじ2
ニンニクチューブ2cm

作り方

  1. 豚こまの大きさをそろえる
  2. ほうれん草のヘタを落とし水洗いし、食べやすい大きさに切る
  3. フライパンにオリーブオイル入れ、豚こまを炒める
  4. 香りづけでにんにくをいれる
  5. しめじを入れちょっとクタッとしたらほうれん草を入し炒める。
  6. 具材がしんなりしたら、パスタを入れる。
  7. ゆで汁をお玉半分くらい入れ、塩昆布をいれ水分が丁度いいところまで飛す
  8. 最後に胡椒で味を決めて、完成。

感想

あっさりしているのと、厚みのある豚コマを使用しているのがいい食感を出しているようです。

白だしより麺つゆの方が関東向けの味付けですね。

ほうれん草は、1人前でも3株入れても多いと感じないので、きのこ類をたして作ってみました。

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