昆布茶・しお昆布・麺つゆ・ハイミー旨味の重ね掛けで、とんでもなくおいしいパスタができました

ソーセージとピーマンと玉ねぎの和風パスタ

材料　1人分

作り方

1. ニンニクを半分に切って包丁の腹でつぶす
2. アンチョビ切っておく
3. 唐辛子を用意
4. オリーブオイルにニンニクを入れ火をつけ、油にニンニクの香りが移ったころアンチョビと唐辛子を入れ火を通す。ニンニクは取る
5. ソーセージ・タマネギを入れ、焦げ目をつけたら、ピーマンにさっと火を入れる
6. パスタをいれ、ゆで汁お玉一杯・昆布茶・しお昆布・麺つゆ・バターをいれ、水分を飛ばしていく
7. 味見して塩胡椒で味を整える。ちょうどいい塩梅ならそのままで
8. 水分が飛んだら盛り付けて完成

感想

昆布茶・しお昆布・麺つゆ・ハイミー。バターで旨味がとんでもないことに。
和風のパスタはこれですね。