ネギがっつりの豚肉温玉大盛うどん

テレワークの回数も増えてきたので、節約レシピで乗り切ります。
都内の昼食は800~1000が多く、コンビニ弁当でも飲み物を入れると750円くらいかかります。

作り始めから洗い物まで50分で完了するレシピです。
麺つゆを使うと独特の味になるため、あえて使いません。

一番最後に入れる塩が味の決め手です。

材料

うどんは業務スーパー 讃岐熟成うどん 乾麺8束で200円

作り方

⓪湯を沸かしうどんを茹で始めます
①鍋に油をひいて、ネギを焼き色が着くまで炒め、その後豚こまを入れ炒めます。豚肉も焼き色をつけます。
②水を入れ、醤油・酒・みりん・ほんだしを入れ、きのこ群も入れます。
③味見をして塩で整えます。
④麺が茹で上がる3分前に卵を投入。ある程度白身が固まったらお玉ですくって避難させます。

⑤麺が茹で上がったらお湯を切どんぶりに投入。
⑥つゆをかけ、具材をのせ、たまごを上に乗せ完成。

材料費は、調味料や光熱費を抜きにて約200円。