ネギがっつりの豚肉温玉大盛うどん

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うどんつゆレシピ 豚肉とネギとキノコ

ネギ肉大卵

テレワークの回数も増えてきたので、節約レシピで乗り切ります。
都内の昼食は800~1000が多く、コンビニ弁当でも飲み物を入れると750円くらいかかります。

作り始めから洗い物まで50分で完了するレシピです。
麺つゆを使うと独特の味になるため、あえて使いません。

一番最後に入れる塩が味の決め手です。

材料

うどん 乾麺2束200g
しめじ・しいたけ各少々 しいたけは必須!
豚バラ肉70g
ネギ1本
1個
つゆ
350ml
醤油大さじ1
大さじ1
みりん小さじ1/2
ほんだし小さじ1/2
適量

うどんは業務スーパー 讃岐熟成うどん 乾麺8束で200円

作り方

⓪湯を沸かしうどんを茹で始めます
①鍋に油をひいて、ネギを焼き色が着くまで炒め、その後豚こまを入れ炒めます。豚肉も焼き色をつけます。
②水を入れ、醤油・酒・みりん・ほんだしを入れ、きのこ群も入れます。
③味見をして塩で整えます。
④麺が茹で上がる3分前に卵を投入。ある程度白身が固まったらお玉ですくって避難させます。

⑤麺が茹で上がったらお湯を切どんぶりに投入。
⑥つゆをかけ、具材をのせ、たまごを上に乗せ完成。

材料費は、調味料や光熱費を抜きにて約200円。

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