きのこのクリームリゾット（オートミール版）

今のところ和風と中華風しかレパートリーがないので、牛乳を使ったリゾットを作ってみました。

材料

作り方

思ったより材料が多いので準備に時間がかかります。

①鍋にオリーブオイルをいれニンニクを炒め香りが付いたらタマネギを炒める。
②タマネギに火が通ったら、鶏肉を炒め焼き色を付ける。
③ある程度火が通ったらきのこ類を入炒める。
④牛乳200mlと水150mlを入れ弱火で煮こむ。
⑤白ワインとパルメザンチーズを入れる。
⑥オートミールを入れ10分煮込む。
⑦塩こしょうと醤油3滴を入れ味見をし、あとは塩で味を整える。

水分が少なくなったら、牛乳と水を足して丁度良い緩さにする。

盛り付け後パセリを添えて完成。