激辛・コク深・満足担々麺

作り方

1. ニンニクを半分に切り芯を抜いておく。
2. 白がネギを作り、水にさらしておく。
3. 鍋に水を400ｍｌ入れ、スープの調味料をすべて入れ火にかける。
4. 味見をし辛さをみる
5. フライパンにごま油をいれ、ひき肉を炒める。
6. 余った小口切りのネギをいれ炒める。
7. 甜面醤を入れ混ぜ合わせ、パスタのゆで汁を５０ｍｌほど入れよく混ぜる。
8. 香りだしで花椒を入れる。
9. どんぶりにスープいれ麺を入れる。
10. 肉味噌をのせ、白髪ねぎをトッピングして完成。

感想

ラー油と花椒でプラス２辛という感じでしょうか。
今日は外気温３２℃、こんな日は激辛で大汗かいて涼んでみては。

美味しかった。