油そば

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油そば リュウジのバズレシピ参照

行きつけのラーメン屋さんの味を期待して作りましたが、味付けの系統が違うようでした。

油そば

材料 1人前

たれ
醤油大さじ1
大さじ1/2
オイスターソース大さじ1弱
ごま油小さじ2
だし粉小さじ1/2
ラー油少々
チャーシュー適量
メンマ適量
卵黄1個
刻みのり適量
ネギ 小口切り適量
生麵150g

油そばのたれ

作り方

①どんぶりに上の表のたれを入れて混ぜておきます。
醤油の分量はとてもシビアにしないと味が濃くなりすぎます。
②湯切りを十分行った麺をいれて、具をのせたら完成。
※チャーシューは豚コマのなんちゃってチャーシューです。

感想

辛みが足りないので、醤油の分量を減らし豆板醤を入れたほうが良かったような気がします。

また途中ですりごまを入れてもおいしかったので、最初にまぜてもいいかも。

またパート2で挑戦します。

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