ねぎと豚こまのチョイ辛うどんレシピ

柚子胡椒風味のネギたっぷりの豚コマ醤油うどん

ねぎと豚コマうどん

ネギを1本半使ったネギ好きにはたまらないうどんです。最近ネギが安いので贅沢に使ってみました。
豚コマは業務スーパーの冷凍ものなので薄すぎて歯ごたえが全くありませんでした。

材料

うどん 乾麺1束ちょっと130g
しいたけあった方がおいしい!
豚バラ肉70g
ネギ1.5本
つゆのレシピ
450ml
醤油大さじ2
大さじ1
みりん大さじ1
砂糖小さじ1
ほんだし小さじ1
柚子胡椒チューブ3cm
適量

ねぎと豚コマうどん

作り方

  1. お湯を沸かし、ねぎを切り、豚コマを用意しておきます。
  2. フライパンに油を少量いれ豚肉を炒めます。
  3. ねぎを投入し、軽く焼き色が着くまで炒めます。
  4. 水を450mlいれ、上の調味料をいれ味を見て塩で加減を合わせます。
  5. うどんをどんぶりにいれつゆを入れて完成。

感想

麺つゆを使うレシピも多いのですが独特の風味が好きでないので、出汁を使ったバージョンです。しいたけを入れ忘れたのが残念です。

今度は白だしを使った塩風味で作ってみます。

シェアする

  • このエントリーをはてなブックマークに追加

フォローする