果実酒　何を漬けようかな

りんご酒

1.5Lの容器

実の硬いりんご３００ｇ

レモン　１/2

氷砂糖　１００ｇ

ホワイトリカーかラム酒　５５０ml

りんごは良く洗い水気を取って皮のまま８等分に切る。

レモンは１センチの輪切りで皮と白い繊維をきれいに取り、見える種を取り除く。

２ヶ月後にりんごを取り出し、後１カ月から４カ月寝かす。

※種は香りの元なので、切って使わなかったりんごがあれば種を追加で入れたほうがいいほうです。

キーウィ酒

１リッターの容器

キーウィ　３００グラム　　４個

氷砂糖　　１００グラム

ホワイトリカー、ウオッカ　５５０mｌ

キーウィは皮をむき、１ｃｍから１．５ｃｍの輪切りに。

ビンにキーウィと氷砂糖を交互にいれホワイトリカーを入れる。

２ヶ月後に実を取り出して完成。

洋ナシ（ラフランス）酒

１リッターの容器

梨　３００g 　１個

氷砂糖　　１００ｇ

ホワイトラム、　ウオッカ　５５０ｍｌ

梨はよく洗って水分をふき取り、皮ごと八等分にする。

種は一緒に入れると香りが良くなる。

２ヵ月後に実を取り出し、３ヶ月ごろからが飲み頃。

1年我慢すればよりまろやかに。

みかん酒

２リッターのビン

みかん　６００ｇ　８個

氷砂糖　１５０ｇ

ホワイトリカー　９００ｍｌ

みかんを半分にきって白い筋をきれいに取る。（残っていると渋みの原因になる）

みかんと氷砂糖を交互に入れて、ホワイトリカーを入れる。

１ヵ月後にみかんを取り出したら感性。

グレープフルーツ酒

２リッターの容器

グレープフルーツ　　６００ｇ　約２個

レモン　1/2個

氷砂糖　１００ｇから１５０ｇ

ホワイトリカー　９００ｍｌ

グレープフルーツは良く洗い皮を包丁でむき、白い皮をすべて取り除く。

皮を1/4だけ使うので十分洗うこと。

その後１．５ｃｍに輪切りにする

ビンにグレープフルーツと氷砂糖を交互に入れホワイトリカーかウオッカを入れる。

そして最後に皮を入れる。

１週間したら皮だけ取り出しておく。２ヶ月後に実を取り出して完成。

いちご酒

1.5リッターから2リッターの容器

いちご　３００ｇ

氷砂糖かグラニュー糖　１００ｇ～１５０ｇ

ウオッカかジン　７５０ｇ

いちごを良く洗い、へたをを取り水気をふき取っておく。

ビンに砂糖といちごを交互に入れウオッカを入れる

1ヵ月後にいちごを取り出し、あと１ヶ月寝かせて完成。

さくらんぼ酒

1.5リッターのビン

さくらんぼ　３００ｇ

レモン　１個　１ｃｍの輪切り

氷砂糖　１５０ｇ

ウオッカ　９００ｍｌ

さくらんぼを良く洗い、水分を拭いておく。

ビンにさくらんぼと氷砂糖を交互に入れウオッカを入れる。

さくらんぼの茎は後で飾りに使えるのでそのままでもいいそうです。

2ヵ月後に実を取り出し、あと1カ月寝かせる。

りんごの皮と種の酒

５００ｍｌのビン

りんごの種　２～３個分

りんごの皮　　１個分

氷砂糖　　３０G

２週間で皮を取り除き、半年後種を取る。