果実酒について

果実酒

果実酒 何を漬けようかな

 果実お酒1お酒2飲み頃
1りんごウオッカラム半年
2みかんウオッカホワイトリカー1ヶ月
3洋ナシジンウオッカ3ヶ月
4グレープフルーツホワイトリカーウオッカ2ヶ月
5イチゴウオッカホワイトリカー2ヶ月
6キウイホワイトリカージン2ヶ月
7さくらんぼウオッカジン3ヶ月
スポンサーリンク

りんご酒

1.5Lの容器

実の硬いりんご300g

レモン 1/2

氷砂糖 100g

ホワイトリカーかラム酒 550ml

りんごは良く洗い水気を取って皮のまま8等分に切る。

レモンは1センチの輪切りで皮と白い繊維をきれいに取り、見える種を取り除く。

2ヶ月後にりんごを取り出し、後1カ月から4カ月寝かす。

※種は香りの元なので、切って使わなかったりんごがあれば種を追加で入れたほうがいいほうです。

キーウィ酒

1リッターの容器

キーウィ 300グラム  4個

氷砂糖  100グラム

ホワイトリカー、ウオッカ 550ml

キーウィは皮をむき、1cmから1.5cmの輪切りに。

ビンにキーウィと氷砂糖を交互にいれホワイトリカーを入れる。

2ヶ月後に実を取り出して完成。

洋ナシ(ラフランス)酒

1リッターの容器

梨 300g  1個

氷砂糖  100g

ホワイトラム、 ウオッカ 550ml

梨はよく洗って水分をふき取り、皮ごと八等分にする。

種は一緒に入れると香りが良くなる。

2ヵ月後に実を取り出し、3ヶ月ごろからが飲み頃。

1年我慢すればよりまろやかに。

みかん酒

2リッターのビン

みかん 600g 8個

氷砂糖 150g

ホワイトリカー 900ml

みかんを半分にきって白い筋をきれいに取る。(残っていると渋みの原因になる)

みかんと氷砂糖を交互に入れて、ホワイトリカーを入れる。

1ヵ月後にみかんを取り出したら感性。

グレープフルーツ酒

2リッターの容器

グレープフルーツ  600g 約2個

レモン 1/2個

氷砂糖 100gから150g

ホワイトリカー 900ml

グレープフルーツは良く洗い皮を包丁でむき、白い皮をすべて取り除く。

皮を1/4だけ使うので十分洗うこと。

その後1.5cmに輪切りにする

ビンにグレープフルーツと氷砂糖を交互に入れホワイトリカーかウオッカを入れる。

そして最後に皮を入れる。

1週間したら皮だけ取り出しておく。2ヶ月後に実を取り出して完成。

いちご酒

1.5リッターから2リッターの容器

いちご 300g

氷砂糖かグラニュー糖 100g~150g

ウオッカかジン 750g

いちごを良く洗い、へたをを取り水気をふき取っておく。

ビンに砂糖といちごを交互に入れウオッカを入れる

1ヵ月後にいちごを取り出し、あと1ヶ月寝かせて完成。

さくらんぼ酒

1.5リッターのビン

さくらんぼ 300g

レモン 1個 1cmの輪切り

氷砂糖 150g

ウオッカ 900ml

さくらんぼを良く洗い、水分を拭いておく。

ビンにさくらんぼと氷砂糖を交互に入れウオッカを入れる。

さくらんぼの茎は後で飾りに使えるのでそのままでもいいそうです。

2ヵ月後に実を取り出し、あと1カ月寝かせる。

りんごの皮と種の酒

500mlのビン

りんごの種 2~3個分

りんごの皮  1個分

氷砂糖  30G

2週間で皮を取り除き、半年後種を取る。

スポンサーリンク

シェアする

  • このエントリーをはてなブックマークに追加

フォローする