いちごのお酒

苺の果実酒

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イチゴで果実酒を作りました

千葉の鴨川産の小振りなイチゴを頂きましたので、果実酒を作ってみました。

材料はイチゴ2パック

氷砂糖は130g弱
ホワイトリカーは900ミリ使用しましたが
出来上がりは結構甘めです。100gでも良かったようです。

ホワイトリカー900ミリ
レモンを1個入れて、落し蓋代わりにラップをいれて
イチゴが空気に触れないようにします。

約2週間で完成です。

2週間経ったイチゴは色が抜けて白っぽくなっています。

白いイチゴは見た目が結構グロいので・・・・

2週間で色もかなり出ています。
レモンを入れることで赤い色が鮮やかになるので、
赤系のお酒を漬ける場合は必ず入れましょう。

出来上がりがはこのようにいい色になっています。
今回はホワイトリカーでしたが、ブランデーベースやジンベースのほうが味が楽しそうですね。
ホワイトリカーは全く普通すぎる味でした。

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