苺の果実酒
イチゴで果実酒を作りました
千葉の鴨川産の小振りなイチゴを頂きましたので、果実酒を作ってみました。
材料はイチゴ2パック
氷砂糖は130ｇ弱
ホワイトリカーは900ミリ使用しましたが
出来上がりは結構甘めです。100ｇでも良かったようです。
ホワイトリカー900ミリ
レモンを1個入れて、落し蓋代わりにラップをいれて
イチゴが空気に触れないようにします。
約2週間で完成です。
2週間経ったイチゴは色が抜けて白っぽくなっています。
白いイチゴは見た目が結構グロいので・・・・
2週間で色もかなり出ています。
レモンを入れることで赤い色が鮮やかになるので、
赤系のお酒を漬ける場合は必ず入れましょう。
出来上がりがはこのようにいい色になっています。
今回はホワイトリカーでしたが、ブランデーベースやジンベースのほうが味が楽しそうですね。
ホワイトリカーは全く普通すぎる味でした。