ブロッコリーとソーセージとアンチョビのパスタ
材料 1人分
| パスタ1.9㎜ | 100ｇ 塩適量 |
| 塩 茹でようです | 塩 できれば粗塩 |
| 具材 | |
| ブロッコリー | 小一個 |
| ソーセージ | ３本 |
| アンチョビ | １切れ |
| 胡椒 | 適量 |
| ニンニク | １かけ |
| 塩 | 味決め用 |
| 粉チーズ | 好きなだけ |
作り方
- ニンニクを半分に切って包丁の腹でつぶす
- アンチョビ切っておく
- 唐辛子を用意
- オリーブオイルにニンニクを入れ火をつけ、油にニンニクの香りが移ったころアンチョビと唐辛子を入れ火を通す。ニンニクは取る
- ブロッコリを入れ、ゆで汁をお玉で３杯分いれ、フライパンに蓋をして蒸し煮にする
- ８分ぐらい蒸したら、ヘラでブロッコリを潰す
- 塩胡椒で味を付ける
- パスタをいれ水分を飛ばし盛り付けやすい粘度にしてお皿に盛る
- 粉チーズをかけて完成
感想
ブロッコリの値段がひと房１５０円と安くなってきたのでアンチョビと混ぜて作ってみました。
アンチョビがいい仕事をしています。