辛子明太子でオートミール粥

2021/1/23 レシピ, 料理

オートミール朝メニュー　辛子明太子お粥

明太子が微妙に残っているのでオートミールで使ってみました。
辛子明太子+三つ葉で爽やかな味になって食欲を増すので食べすぎ注意です。

材料　1人前

オートミール	４５ｇ
辛子明太子	1/2腹
たまご	1個
長ネギ	４ｃｍくらい
キノコ類　しいたけ、しめじ	風味だしのきのこなので少々
三つ葉または大葉	少々
水	350ml
うすくち醤油	大さじ１弱
ほんだし	小さじ１
日本酒	大さじ１
塩	一つまみ

事前準備

①明太子は皮を切り中身を越しておく。
②ネギと三つ葉をみじん切りにする。
③卵をザックリ混ぜておく。（完成直前になんとなく白身だけいれるため）白身は火が通るのに時間がかかります。

作り方

①鍋に水350mlを入れうすくち醤油・ほんだし・日本酒・塩・きのこ類を入れ火にかける。
② 沸騰したらオートミールうぃ入れる。お粥ぐらいがいい場合10分以上火にかけます。
③8分経過したころネギのみじん切りを入れ、といた卵の白身だけを入れて火を入れます。
④10分過ぎたころ黄身を入れ蓋をして蒸らします。
⑤お椀に盛り付けて、三つ葉と明太子をのせて完成。