テレワークの時短節約メニュー あったか、なめこソバ

スポンサーリンク

業務スーパーの乾麺で作るそばメニュー

なめこそば

テレワーク時の時短メニュー!作り始めてから30分後にはできています。
今回はなめこそばということで、肉を使っていないので結構低カロリーになってます。
コストは業務スーパーのそば約32円、たまご18円、ネギ24円、なめこ96円、しいたけ15円で合計185円となっています。
勤め先の昼食代は平均800円なのでかなりの節約になります。

材料 1人前

乾麺そば100g 大盛130g
なめこ小袋1袋
たまご1個
長ネギ1本
しいたけ1個
ねぎ少々 盛り付け後用
350ml
うすくち醤油大さじ1
ほんだし小さじ1
日本酒大さじ1
砂糖小さじ1
小さじ半分 味を見て投入

作り方

①そばを茹でるお湯を沸かす。
②鍋に水を350ml入れ、醤油・ほんだし・日本酒・砂糖・塩一つまみ・しいたけを入れ火にかける。
③煮だったら味を見て塩で整える。
④なめこを水で洗う。
⑤煮込み用の長ネギを投入。
⑥なめこを投入し弱火で煮る。
⑦そばを茹でる。茹で時間は4-5分なのでその後ザルにとって水でしめる。
⑧つゆの鍋に水を切った面を入れ温めてから盛り付ける。水キリが弱いとめんつゆが薄まるので注意。
⑨卵を割り入れ、ネギを散らし完成。

注意点

●なめこは真空パックのものでも洗ったほうがいいという方が多いのでそのようにしています。
基本きのこはハタクだけで洗わないものですが、なめこは別のようです。

●そばの湯切りが悪いとつゆがぼけるので、つゆの味を濃いめにしたほうが後の調整は楽ですね。

スポンサーリンク

シェアする

  • このエントリーをはてなブックマークに追加

フォローする