辛子明太子でオートミール粥

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オートミール朝メニュー 辛子明太子お粥

明太子が微妙に残っているのでオートミールで使ってみました。
辛子明太子+三つ葉で爽やかな味になって食欲を増すので食べすぎ注意です。

明太子オートミール

材料 1人前

オートミール45g
辛子明太子1/2腹
たまご1個
長ネギ4cmくらい
キノコ類 しいたけ、しめじ風味だしのきのこなので少々
三つ葉または大葉少々
350ml
うすくち醤油大さじ1弱
ほんだし小さじ1
日本酒大さじ1
一つまみ

事前準備

①明太子は皮を切り中身を越しておく。
②ネギと三つ葉をみじん切りにする。
③卵をザックリ混ぜておく。(完成直前になんとなく白身だけいれるため)白身は火が通るのに時間がかかります。

作り方

①鍋に水350mlを入れうすくち醤油・ほんだし・日本酒・塩・きのこ類を入れ火にかける。
② 沸騰したらオートミールうぃ入れる。お粥ぐらいがいい場合10分以上火にかけます。
③8分経過したころネギのみじん切りを入れ、といた卵の白身だけを入れて火を入れます。
④10分過ぎたころ黄身を入れ蓋をして蒸らします。
⑤お椀に盛り付けて、三つ葉と明太子をのせて完成。

鍋にネギを入れたところ

明太子オートミール

明太子オートミール

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