豚こまとほうれん草の和風パスタ（白だし）
材料
| パスタ２㎜ と塩 | 90ｇ 塩適量 |
| 塩 茹でようです | 塩 できれば粗塩 |
| 具材 | |
| オリーブオイル | 大さじ１ |
| 豚コマ | 80ｇ |
| ほうれん草 | ３本分 |
| 胡椒 | 適量 |
| 白だし | 小さじ２ |
| 万能ねぎ | 少々 |
| 大葉 | １枚 |
作り方
- 豚こまの大きさをそろえる
- ほうれん草のヘタを落とし水洗いし、食べやすい大きさに切る
- フライパンにオリーブオイル入れ、ニンニクを炒めて香りづけをする
- 香りに移ったらニンニクをだし、豚こまを炒める
- すぐにほうれん草投入し、炒める。
- 具材がしんなりしたら、白だしを投入し炒める
- 茹で上がったパスタをフライパンにいれ、ゆで汁をお玉半分くらい入れ水分がある程度飛ぶまで炒める。
- 最後に胡椒で味を決めて、完成。
感想
あっさりしているのと、厚みのある豚コマを使用しているのがいい食感を出しているようです。
白だしは入れすぎるとくどさが出るので要注意ですね。
ほうれん草は、１人前でも３株入れても多いと感じないので、きのこ類をたしてもおいしいと思います。