ピリ辛で食べるそうめんレシピ　豆板醤＋花椒＋食べるラー油

材料

作り方

1. 長ネギのみじん切りを用意
2. しいたけをスライスししめじをほぐしておく
3. ひき肉をを分量、用意しておく
4. お湯４００ｍｌに上のスープの砂糖までを入れ中火で温めます。
5. スープが熱くなったら花椒と食べるラー油を入れ、味を見ます
6. 塩入れて味を整えます。
7. フライパンに油を敷き、ひき肉を炒めひき肉から出た油が透明になったらねぎ・しいたけ・しめじを炒め、火が通ったらスープに入れる。
8. 茹で上がったそうめんを器にいれ、スープを注いで完成。

感想

オイスターソースがなかったのでXOジャンで代用しています。

味の決め手は、花椒と食べるラー油ですね。入れる前と入れた後では味の奥行きがぐっと変わります。

心からうまいといえる一品です。ただお湯を沸かす鍋、スープの鍋、具材のひき肉を炒めるフライパンと使う器具が多いので、お手軽ではないのでテレワーク中にやるとこれだけで休憩時間が無くなります。