豚肉と長ネギのつけ汁

肉汁うどんのつけ汁

山田うどん風の肉汁うどん、時たま食べたくなるのでそれっぽく作ってみました。
今回はめんつゆを使用しない作り方です。

材料メモ

作り方

鍋にサラダ油をしき、熱くなったところにぶつ切りのネギを投入。
焦げ色が付いたら豚小間を入れちょっと焦げ目がつくまで焼きます。

その後水、３００ｍｌを入れ、しいたけスライスを入れた後、調味料入れてちょっと煮込めば完成。

つけ汁なのでちょっと濃いめになっています。あとは味見して醤油と塩で味を整えて完成。

麺つゆ切らしているときはこの方法で結構おいしくいただけます。